雇佣临时工需要签订劳务协议，这是合法的。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，无论用工是临时还是长期，只要存在劳务关系，双方都应签订书面劳务合同。合同中可以明确劳动时间、劳动报酬以及双方的责任和义务，从而保护双方的合法权益。
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对于临时用工，可以选择签订劳务合同或口头约定。为降低风险并保障双方的权益，建议签订书面劳务合同，明确工作内容、时间、报酬等详细条款。若选择口头约定，务必确保双方对约定内容有明确的共识，但请注意，口头约定的证据效力较低，发生争议时可能难以证明。